Brūnēšana, nefermentatīvā
Mailarda reakcija
Majāra reakcija
Nefermentatīvā brūnēšana
Reakcija, Maijāra
Ķīmiskās reakcijas
Chemical reactions
Source: [DOC] Uldis Kauliņš, Daina Kārkliņa. Uztura fizioloģiskā vērtība (www3.acadlib.lv/greydoc/kaulins.../lekciju%20materiali.doc) - Google, 2010.04.30
Source: Zinātnes un tehnoloģijas vārdnīca, 2001:
Maillard reaction
Maijāra reakcija